GALETTE PINSA 230GR

Découvrez la Pinsa Romana, une spécialité italienne ancestrale qui séduit par sa légèreté et sa texture unique. Contrairement à la pizza traditionnelle, la pinsa se distingue par une pâte plus digeste, grâce à un mélange spécifique de farines et une fermentation prolongée.

Originaire de la Rome antique, le terme "pinsa" provient du latin "pinsere", signifiant "étendre" ou "aplatir". À l'époque, les paysans romains préparaient des galettes ovales à base de céréales, cuites sur des pierres chaudes. Cette tradition a été remise au goût du jour au début des années 2000, offrant une alternative savoureuse et légère à la pizza classique.

La particularité de la pinsa réside dans sa pâte, élaborée avec un mélange de farines de blé tendre, de riz et de soja. Cette combinaison, associée à une hydratation élevée et une fermentation lente de 48 à 72 heures, confère à la pâte une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, tout en étant plus digeste.

Notre galette de pinsa de 230 g est précuite et prête à être garnie selon vos envies. Voici quelques idées pour la sublimer :

Pinsa classique : Étalez une sauce tomate maison, ajoutez de la mozzarella di bufala, des feuilles de basilic frais et un filet d'huile d'olive. Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Pinsa aux figues et jambon : Après cuisson, garnissez la pinsa de tranches de figues fraîches, de jambon de Parme et de roquette. Arrosez d'un filet de miel pour une touche sucrée-salée irrésistible.
Pinsa végétarienne : Disposez des légumes grillés tels que courgettes, poivrons et aubergines sur une base de ricotta assaisonnée. Parsemez de pignons de pin toastés et de feuilles de basilic.

Pour préparer votre pinsa, préchauffez votre four à 250°C. Garnissez la galette selon votre recette préférée, puis enfournez pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Servez immédiatement pour apprécier toute la saveur et la texture de cette spécialité romaine.

Offrez-vous un voyage culinaire en Italie avec notre galette de pinsa, et laissez libre cours à votre créativité pour des repas conviviaux et gourmands.

Ingrédients

Produit de boulangerie avec semoule de blé dur remoulée, levain en poudre et huile d'olive extra vie

Ingrédients
Farine de BLÉ tendre, eau, semoule de BLÉ dur 9,1%, levain en poudre 1,7% (farine de BLÉ tendre, cultures de bactéries lactiques et levures), huile d'olive vierge extra 1,6%, sel, farine de SOJA, farine de riz, gluten de BLÉ, levure sèche, farine de céréales maltée (BLÉ), conservateur : acide sorbique, arôme.

Fabriqué en Italie. Farine de blé, huile d'olive vierge extra, semoule de blé origine UE / non UE.

Traces possibles de moutarde.

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