Curry de poulet indien

4 filets de poulet coupés en dés
2 oignons hachés
2 gousses d'ail hachées
1 poivron rouge coupé en dés
1 boîte de tomates pelées
2 cuillères à soupe de curry indien moulu
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1 cuillère à soupe de coriandre moulue
1 cuillère à soupe de gingembre moulu
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de garam masala
1 cuillère à soupe de sucre
1 boîte de lait de coco
Sel et poivre
Huile d'olive

1. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajouter le poivron rouge et faire revenir pendant 5 minutes.
3. Ajouter les épices (curry, cumin, coriandre, gingembre, paprika, garam masala) et le sucre et faire revenir pendant 2 minutes.
4. Ajouter les tomates pelées et le lait de coco et porter à ébullition.
5. Ajouter les dés de poulet et laisser mijoter pendant 20 minutes.
6. Servir chaud avec du riz basmati.

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