Pad See Ew - nouilles de riz sautées avec du porc

1 lb de porc haché,
4 tasses de nouilles de riz fraîches,
2 oeufs,
2 c. à soupe d'huile d'olive,
4 gousses d'ail hachées,
1/2 tasse de sauce soya,
1/2 tasse de vinaigre,
1/2 tasse de sucre,
2 tasses de brocoli,
2 tasses de carottes en julienne,
sel et poivre au goût

1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter l'ail et faire revenir pendant 1 minute.
2. Ajouter le porc et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirer de la poêle et réserver.
3. Dans la même poêle, ajouter les légumes et cuire pendant 2-3 minutes.
4. Ajouter les nouilles et les oeufs dans la poêle. Cuire pendant 2-3 minutes, en remuant fréquemment.
5. Ajouter la sauce soya, le sucre et le vinaigre dans la poêle. Cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
6. Ajouter le porc réservé dans la poêle et remuer pour bien mélanger.
7. Servir chaud.

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