Salade Balinaise Gado Gado

200g de crevettes,
100g de tofu,
1 paquet de légumes pour salade,
1 concombre,
1 carotte,
50g de cacahuètes grillées non salées,
2 cuillères à soupe de sauce soja,
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz,
3 cuillères à soupe de sucre,
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète,
2 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe d'huile de sésame,
sel et poivre noir.

1. Faites cuire les crevettes dans de l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Faites frire le tofu dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez du feu et laissez refroidir.
3. Émincez le concombre et la carotte en fines lamelles.
4. Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, le beurre de cacahuète et l'ail haché.
5. Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle puis ajoutez les légumes et faites-les revenir pendant 2-3 minutes.
6. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients (crevettes, tofu, légumes et cacahuètes).
7. Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement avant de servir.

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