Thukpa : Soupe de nouilles aux légumes ou à la viande, populaire dans les montagnes népalaises.

- 250g de nouilles aux oeufs
- 500g de viande (boeuf, agneau, poulet ou porc)
- 1 oignon haché - 2 gousses d'ail hachées
- 1 morceau de gingembre haché
- 2 carottes coupées en dés
- 2 poireaux coupés en rondelles
- 1 piment vert haché
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 litre de bouillon de poulet ou de boeuf
- sel et poivre

1. Faire bouillir les nouilles dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide. Réserver.
2. Faire chauffer l'huile végétale dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment vert et faire revenir pendant 2 à 3 minutes.
3. Ajouter la viande et faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Ajouter les carottes, les poireaux et le bouillon et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Ajouter les nouilles aux légumes et à la viande. Poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
6. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Niveau	Reference	Log
[2025-07-02 03:29:56]-[216.73.216.6] /recette/90/recette-thukpa-soupe-de-nouilles-aux-legumes-ou-a-la-viande-populaire-dans-les-montagnes-nepalaises [8ms]
LOG	Session.class.php [25] index.php [20]	Session::init
LOG	Utilitaire.class.php [30] Utilitaire.class.php [65] index.php [28]	1748624737 1751419790
WARNING	Utilitaire.class.php [40] Utilitaire.class.php [100] index.php [28]	WARNING [2] touch(): Utime failed: Operation not permitted
LOG	Routes.class.php [81] index.php [148]	trouvé
LOG	Routes.class.php [86] index.php [148]	Array ( [0] => article [1] => ? [2] => * )
LOG	Routes.class.php [87] index.php [148]	Array ( [0] => recette [1] => 90 [2] => recette-thukpa-soupe-de-nouilles-aux-legumes-ou-a-la-viande-populaire-dans-les-montagnes-nepalaises )
LOG	Routes.class.php [99] index.php [148]	Array ( [0] => article/?/* )
LOG	Routes.class.php [100] index.php [148]	Array ( [0] => recette/90/recette [1] => thukpa [2] => soupe [3] => de [4] => nouilles [5] => aux [6] => legumes [7] => ou [8] => a [9] => la [10] => viande [11] => populaire [12] => dans [13] => les [14] => montagnes [15] => nepalaises )
LOG	Routes.class.php [81] index.php [148]	trouvé
LOG	Routes.class.php [86] index.php [148]	Array ( [0] => categories [1] => ? [2] => * )
LOG	Routes.class.php [87] index.php [148]	Array ( [0] => recette [1] => 90 [2] => recette-thukpa-soupe-de-nouilles-aux-legumes-ou-a-la-viande-populaire-dans-les-montagnes-nepalaises )
LOG	Routes.class.php [99] index.php [148]	Array ( [0] => categories/?/* )
LOG	Routes.class.php [100] index.php [148]	Array ( [0] => recette/90/recette [1] => thukpa [2] => soupe [3] => de [4] => nouilles [5] => aux [6] => legumes [7] => ou [8] => a [9] => la [10] => viande [11] => populaire [12] => dans [13] => les [14] => montagnes [15] => nepalaises )
LOG	Routes.class.php [81] index.php [148]	trouvé
LOG	Routes.class.php [86] index.php [148]	Array ( [0] => pays-? )
LOG	Routes.class.php [87] index.php [148]	Array ( [0] => recette [1] => 90 [2] => recette-thukpa-soupe-de-nouilles-aux-legumes-ou-a-la-viande-populaire-dans-les-montagnes-nepalaises )
LOG	Routes.class.php [99] index.php [148]	Array ( [0] => pays [1] => ? )
LOG	Routes.class.php [100] index.php [148]	Array ( [0] => recette/90/recette [1] => thukpa [2] => soupe [3] => de [4] => nouilles [5] => aux [6] => legumes [7] => ou [8] => a [9] => la [10] => viande [11] => populaire [12] => dans [13] => les [14] => montagnes [15] => nepalaises )
LOG	Routes.class.php [81] index.php [148]	trouvé
LOG	Routes.class.php [86] index.php [148]	Array ( [0] => recette [1] => ? [2] => * )
LOG	Routes.class.php [87] index.php [148]	Array ( [0] => recette [1] => 90 [2] => recette-thukpa-soupe-de-nouilles-aux-legumes-ou-a-la-viande-populaire-dans-les-montagnes-nepalaises )
LOG	Bd.class.php [25] Site.class.php [568] Routes.class.php [93] index.php [148]	select * from r7 where r7_id=90
WARNING	function.php [25] DeprecatedCallableInfo.php [65] AbstractTwigCallable.php [150] ExpressionParser.php [853] ExpressionParser.php [584] ApplyTokenParser.php [36] Parser.php [202] Parser.php [95] Environment.php [559] Environment.php [590] Environment.php [409] Template.php [299] Environment.php(421) : eval()'d code [46] Template.php [388] Template.php [344] Template.php [359] TemplateWrapper.php [51] Environment.php [334] Twig2.class.php [84] Twig2.class.php [102] Site.class.php [592] Routes.class.php [93] index.php [148]	UNKNOW ERROR [16384] Since twig/twig 3.12: Twig Filter "spaceless" is deprecated in /home/epices/domains/dev3qer51e.epices-du-monde.com/vue/site/site-commun.twig at line 1.